Joskus tekee hyvää palata klassikoiden pariin. Kuten näiden viidessä minuutissa uuniin - henkisten leivonnaisten. Mustikkapiirakka on yksi näistä. Sitä aina välillä yllättyy, miten helppoa leipominen voikaan olla! Ainekset sekaisin ja paistetaan puoli tuntia kahdessasadassa. Ohje on vuosikertakamaa, mustikkapiirakka leivottiin tällä ohjeella jo lapsuudessani.
Ainekset
3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
100 g sulatettua voita
muna
noin puoli litraa mustikoita
Sekoita kulhossa kaikki pohjan ainekset munaa lukuun ottamatta. Kun ainekset on sekaisin, ota desin verran taikinaa erilleen ja sekoita lopun taikinan joukkoon muna. Taputtele taikina voidellulle piirakkapohjalle. Kippaa pohjan päälle mustikat ja ripottele tämä erilleen otettu taikinaosa. Paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia.
Tarjoile vaniljavaahdon tai -jätskin kanssa.
P.S. En käynyt marjassa. Siinä missä äitini soitti minulle olisi hyvä kerätä vähän mustikoita pakkaseen -puhelun, toimitti anoppi ovelle kassillisen mustikoita. Siivoittuina ja pakasterasioissa.