Törmäsin kesän alussa käsittämättömältä kuulostavaan jäätelöohjeeseen: purkki kermaa, purkki kondensoitua maitoa ja siinä se. Ei jäätelökonetta. Ei mitään sekoittamisen muistamista kesken pakastamisen. Vain kerman vatkaaminen, ainesten sekoittaminen ja pakastimeen tekeytymään.
Uskomatonta kyllä, se toimii.
Ainekset (kaksi muovista jätskirasiaa)
purkki (n. 400 ml) kondensoitua maitoa
5 dl kuohukermaa
vaniljasokeria
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää vaahtoon kondensoitu maito ja ripaus vaniljasokeria ja sekoita tasaiseksi massaksi.
Ideoita maustamiseen
soseutettuja mansikoita ja limen raastettu kuori
rouhittu suklaa ja pieneksi pilkotut mintunlehdet
marianne crush -rae
mustikkasurvos ja sitruunan raastettu kuori
Paras rakenne jäätelöön tulee ehdottomasti suklaalla tai muulla kuivalla tavaralla. Soseutetut marjat ja varsinkin limen tai sitruunan mehun käyttäminen tuo massaan lisää nestettä ja se jäätyy tiukemmaksi köntiksi. Tästäkin selviää ottamalla rasian hetki ennen tarjoilua huoneenlämpöön sulamaan.
Mutta hei kannattaa testata - en minäkään uskonut, ennen kuin kokeilin.